​ボーンブロス（Bone broth)は鶏ガラや牛骨を香味野菜と煮込んでとる出汁のことです。

​

よく「たんぱく質」が大切だから、しっかり食べるべき！と聞きますよね。

​

たんぱく質と言えば、肉、魚、大豆、卵、プロテイン・・色々ありますが、

どのたんぱく質を食べても同じように体に吸収にされているわけではありません。

​

それに、体にとって必須の栄養素「たんぱく質」は消化・吸収されてはじめて体の中で使われます。

​

そう、「消化・吸収」されることが大事なんです。

​

​その点、このボーンブロスは消化・吸収されやすくまた腸壁を修復する成分や、ミネラル分も豊富に含まれています。

​

今回は家庭で作りやすいように、近くで入手しやすい材料を使ってコツをつかんで、

気軽に作れるようアレンジしたスープを作ります。

​

​

そして、このスープは無限大にアレンジができるのでアレンジのアイデアもお伝えしようと思います。